Participatory Budgeting in Oulu in 2026–2027

Kiitos ideasta!

Perusruokia on lisätty ruokalistoille viime syksystä 2025 alkaen oppilaiden kotiruokakyselyn jälkeen. Osa resepteistä on ilman kasviksia, mutta joissakin on niitä mukana. Lihakastike sisältää vain naudanlihalastun, kastikeaineksen ja mausteet, sama palapaistissa. Broilerikastike ja broilerijauhelihakastike ovat myös ihan peruskastikkeita ja myös useat laatikot ja kiusaukset.

Erilaisella reseptiikalla haetaan myös vaihtelua ruokalistaan, ettei samat peruskastikkeet kierrä joka viikolla. Ruokakasvattajien roolissa meillä on myös velvollisuus opettaa ruokailemaan erilaisia ruokia. Reseptien laatimisessa täytyy myös ottaa huomioon kustannukset ja että ruokalistan hinta pysyy sovitun mukaisena.

Tarkastelimme viikon ja muutaman tulevan viikon ruokalistaa ja pääsääntöisesti viikkotasolla on 1 tai 2 ruokaa, joka sisältävät kasviksia, suurin osa siis on perusruokaa. Keittojen olennainen osa on juurekset ja näillä saadaan makua ja väriä ruokaan, sama pätee myös kastikkeisiin ja laatikoihin, joissa on käytetty kasviksia.

Paljon käytämme kotimaisia raaka-aineita, perunat, kasvikset, juurekset (poikkeuksia satokausina saatavuus esim. tomaatin ja kurkun osalta), liha on 100 % suomalaista, maitotuotteet kotimaisia.

Oulun kaupungissa toimii Ruokaraati, jossa lapset ja nuoret pääsevät vaikuttamaan kouluruokaan. Ruokaraati on eri kouluista valituista oppilaista koostuva ryhmä, joka:
• maistaa ja arvioi kouluruokia
• antaa palautetta ruoan mausta, laadusta ja ulkonäöstä
• osallistuu ruokalistojen suunnitteluun ja kehittämiseen
• tuo esiin oppilaiden toiveita ja ideoita
Tämä on osa Oulun kaupungin tavoitetta tehdä kouluruokailusta osallistavampaa ja demokraattisempaa, jotta ruoka vastaisi paremmin lasten ja nuorten tarpeita ja makumieltymyksiä.